Vào những ngày đông giá lạnh thì bánh trôi nước là sự lựa chọn thích hợp nhất cho các bạn trong mùa đông này. Bánh trôi nước là món ăn vặt rất được yêu thích, được mọi người dùng nhiều đặc biệt vào những ngày gió mùa Đông Bắc về. Bánh trôi nước có rất cách làm khác nhau, và có rất nhiều vị khác nhau. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh trôi nước hương vị truyền thống.

Món ăn liên quan: Cách làm bánh chay bột sắn dây

Nguyên liệu làm bánh trôi nước

• 500g bột gạo nếp
• 300g đậu xanh
• 100g gừng tươi
• 300g đường thốt nốt
• 100g vừng rang chín
• 300g đường cát trắng
• 100g dừa nạo sẵn
• 1 chút xíu muối

Các bước làm bánh trôi nước

Lưu ý: Trong trường hợp bạn muốn làm bánh trôi nước ngũ sắc mà lại nhanh gọn và tiết kiếm thời gian thì nên dùng phẩm màu có bán sẵn trên thị trường. Cách làm bánh trôi ngũ sắc mình đã tìm hiểu và thấy bài viết này khá ok để cho bạn tham khảo.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên đậu xanh bạn cho vào ngâm với nước nóng khoảng 30 phút cho đậu xanh ngấm nước và tách được vỏ ra. Sau khi đậu đã được ngâm xong thì bạn cho đậu vào chậu nước sạch, bóp nhẹ cho vỏ đậu xanh được tách ra, sau đó bạn hãy nhẹ nhàng tách bỏ vỏ ra khỏi hạt đậu, giữ lại hạt đậu.

Đậu xanh khi đã được làm sạch vỏ thì để ráo nước. Tiếp đến cho đậu xanh vào nồi để hấp chín, đậu khi hấp nên để lửa to trong khoảng 20 phút là đậu xanh có thể chín. Khi đậu đã được hấp chín bạn cho đậu ra nồi hoặc tô lớn cùng với 100g đường cát trắng. Sau đó dùng đũa hoặc thìa để tán nhuyễn phần đậu ra. Cần phải làm đều để cho đậu và đường được trộn đều với nhau.

Khi đậu đã được tán nhuyễn thì bạn hã vo đậu thành những viên hình tròn nhỏ như viên bi là được. Làm lần lượt đến khi nào hết đậu thì thôi. Sau khi phần nhân đã được hoàn thành chúng ta tiến đến làm phần vỏ bánh.

Cách làm vỏ bánh trôi nước

Bạn cho bột gạo nếp ra 1 tô lớn rồi đổ từ từ 300 ml nước vào trong tô đồng thời dùng thìa đảo đều để cho bột được thấm đều nước. Sau đó bạn dùng tay nhào nặn bột sao cho bột tạo thành 1 khối dẻo không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô bột, để ủ  bột trong 15 đến 30 phút cho bột nở ra, mịn và ngon hơn.

Khi bột đã được ủ xong thì bạn cho bột ra bàn lăn bột, dùng tay nhào bột khoảng 15 phút, sau đó tạo thành khối hình trụ dài nhỏ, rồi cắt bột thành những phần bột nhỏ.

Cách làm bánh trôi nước.

Những viên bột được tạo ra, bạn dùng cây cán bột, cán thành những miếng bột mỏng, sau đó đặt phần đậu xanh nhân bánh lên trên, rồi nhẹ nhàng gấp những mép bột lại sao cho kín phần nhân bánh mà bánh không bị nát. Cứ như vậy làm lần lượt cho đến khi hết bột.

Sau đó cho nồi nước lên bếp, đun sôi nước. Khi nước đã sôi thì bạn thả từng viên bột vào đun khi nào thấy bánh nổi lên có nghĩa là bánh đã chín, vớt bánh ra cho vào bát chút nước để bánh không bị dính vào với nhau.

Lúc này chúng ta mới cần chuẩn bị nước đường ăn bánh. Phần gừng tươi bạn bỏ sạch vỏ, rồi rửa sạch, để ráo nước, khi ráo nước đập dập băm nhỏ. Tiếp đến cho nồi nước lên bếp, khi nước sôi bạn thả đường thốt nôt với gừng vào. Khi đường tan hết thì bạn tắt bếp.

Bạn cho bánh trôi vào bát áu đó cho nước đường vào, sau cùng rắc thêm vừng đã được rang chín, dừa được não sẵn vào bát, và cùng thưởng thức thôi. .

Vậy là bánh trôi nước đã được hoàn thành, thật đơn giản thôi phải không ạ. Hi vọng với cách làm trên các bạn có thể làm được cho mình những bát bánh trôi nước ngon để thưởng thức. Chúc các bạn thành công!